兵庫県の伊丹市生まれ。
大学卒業後に料理の魅力に心を動かされ大阪阿倍野の調理師学校に入学。
調理師学校卒業後にはフランスリヨンの一つ星レストランでフレンチの伝統的な技術や魅力を学ぶ。
帰国後、様々なレストランで修行を重ねる。

・地元神戸のフレンチ
・大阪吹田のイタリアン
・三宮の結婚式場
・出張料理人・・・etc

2008年にRestaurant Aoiを創業。
シェフの妻の実家で収穫した無農薬野菜をはじめ、地産地消を心がけ、「安心安全なお料理」を礎にお店を営業しております。